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1.准备食材。另外：鸡肉洗去血水。

2.冷水加大葱、草果、八角、生姜、料酒，放入鸡肉大火煮，水开后去掉浮沫，再煮八分钟，再盖上锅盖焖一会。

3.花生放在锡纸上放进烤盘，放入烤箱，180烤20分钟。（具体根据自家烤箱情况）

4.烤好后放入保鲜袋。

5.用擀面杖压碎花生。

6.煮好后把鸡肉放入冷水放凉。鸡汤备用。

7.然后切块洒上辣椒粉。

8.热油炒干辣椒、大蒜。

9.将热油均匀的倒在辣椒粉上。

10.取适量鸡汤，加进生抽、白糖、醋、花椒粉、花椒油、大蒜末、油辣椒，调制好，大火烧开。（不要久煮，烧开即可）

11.调制热好的汤汁用勺子舀进鸡肉中。

12.将准备好的花生碎、小葱、香菜洒在表面。就可以享用了。

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